Croustillant de fraises

Ingrédients pour 4 personnes :
8 biscottes
3 cuillerées à soupe rases de mascarpone
36 fraises moyennes (12 pour la garniture, 12 pour la décoration, 12 pour le coulis)
8 feuilles de menthe fraîche - le jus d’un 1/2 citron

Lavez les fraises sous l’eau courante. Étalez le mascarpone sur 4 biscottes. Répartissez dessus 12 fraises écrasées dans un bol. Placez sur chaque biscotte préparée, une autre biscotte, en décalé. Disposez sur le dessus, de façon harmonieuse, 12 autres fraises émincées. Parsemez de feuilles de menthe ciselées. En touche finale, versez le coulis de fraise que vous aurez préparé en mixant 12 fraises restantes avec le jus de citron.

Apports nutritionnels par personne
Valeur énergétique : 126 kcal
Protéines : 3,3 g
Lipides : 4,5 g
Glucides : 18 g