Biscottes en fondue

Ingrédients pour 4 personnes :
8 biscottes - 2 œufs
300 ml de lait - 2 à 3 tomates
4 tranches de jambon supérieur dégraissé
1 boule de mozzarella - sel, poivre

Lavez les tomates sous l’eau courante et ébouillantez-les deux minutes pour retirer leur peau. Coupez-les en deux et éliminez les pépins. Enfin, coupez-les en tranches.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Salez, poivrez et ajoutez le lait. Mélangez. Faites tremper quelques secondes les biscottes, juste le temps de les ramollir légèrement. Beurrez légèrement un lèche-frite. Déposez côte à côte les biscottes.
Déposez une couche de jambon, puis des tranches de tomates. Terminez par une rondelle de mozzarella. Salez, poivrez. Placez le tout au four et faites cuire 35 minutes thermostat 7 (210°C). Savourez accompagné d’une salade verte.

Apports nutritionnels par personne
Apport énergétique : 299 kcal
Protéines : 24 g
Lipides : 15 g
Glucides : 17 g